雞精成分有哪些?3分鐘搞懂營養標示、各家成分比較,順利補充元氣
多數人想要補體力、充值元氣,一定會想到要喝「雞精」,早期可能多半是喝燉補雞湯,但隨著保健食品技術越趨發達,方便快速就能飲用的「滴雞精」已逐漸成為現代人的補品首選。究竟,如此營養的雞精富含哪些成分?傳統雞精與滴雞精又有什麼差別?本文將為你分析雞精成分,並分享雞精營養標示的看法,幫助你順利挑到適合進補的雞精。
雞精是什麼做的?跟滴雞精差別在哪?
「雞精」顧名思義,即是指從雞隻身上萃取出的精華,經由熬煮後,再過濾提煉出的營養物質。傳統雞精會加水後再燉煮,並經過離心脫油、濃縮、添加焦糖色素等程序製成,將多餘油脂瀝除;滴雞精則是藉由蒸箱蒸煮,滴煉出雞汁精華,製作過程並不摻水。
不論傳統雞精還是滴雞精,主要製作原料都是雞隻,而2者最主要的差別在於,因為滴雞精不會經過濃縮程序,所以口感與味道都與飲用原雞隻燉煮的湯品較為接近,這也是多數人對滴雞精接受度較高的原因。
滴雞精成分有哪些?支鏈胺基酸、胜肽、蛋白質、膠原蛋白
那麼,經由滴煉而成的滴雞精,含有哪些豐富營養成分呢?以下分別介紹4種滴雞精富含的營養素,提供給想進補的你參考。
滴雞精成分1:支鏈胺基酸
支鏈胺基酸簡稱為BCAA (branched-chain amino acid) ,包含纈胺酸(Valine)、白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)等分子結構的胺基酸,藉由支鏈胺基酸,可促成人體維持正常運作,保持體內酸鹼平衡。
滴雞精成分2:胜肽
胜肽為一種介於胺基酸和蛋白質之間的小分子物質,而依照胺基酸結構組成的數量,又可分為二胜肽、三胜肽、四胜肽等,是維持體內生長不可或缺的營養素。
滴雞精成分3:蛋白質
蛋白質是存於人體內的生物分子,經由許多胺基酸組合而成,在人體中扮演相當關鍵的角色。擁有足夠且適量的蛋白質,才能提供身體充足養分,維持體力與元氣。
滴雞精成分4:膠原蛋白
膠原蛋白為一種三螺旋結構的蛋白質,在人體中主要用於固著身體組織,以維持肌膚彈性,幫助人們呈現好氣色。
了解滴雞精具備的成分後,接著讓我們進一步掌握成分標示的看法。
雞精成分標示怎麼看?可參考衛福部《包裝食品營養標示規範》
市面上雞精產品百百種,每家的成分也不相同,究竟該怎麼看懂上面標示呢?首先,我們可以先了解衛生福利部的《包裝食品營養標示規範》,根據規定,品牌應考量國民飲食習慣,標示出市售包裝食品型態的每次食用量。而若為錠狀、膠囊類的食品型態,則應以建議食用量標示每一份量。
以仲安家為例,產品包裝上便清楚標示出熱量、蛋白質、脂肪、鈉等內容,更呈現出9種必須胺基酸與其含量,讓消費者能一目瞭然。此外,除了成分須標示清楚,也可以留意產品是否標示通過SGS檢驗、符合HACCP/ISO22000的製造規範生產,更能確保食用安全有保障。
各品牌滴雞精成分比較統整,幫助你掌握各家特色
了解成分標示看法後,接著讓我們進一步認識各家滴雞精特色,挑選出合適滴雞精類型!
雞精品牌 |
田原香 |
純煉 |
農純鄉 |
仲安家 |
老協珍 |
白蘭氏 |
娘家 |
食材 |
放山雞 |
在地雞隻 |
黑羽土雞 |
嚴選台灣 紅羽土雞 |
老母雞、豬骨 |
紅羽土雞 |
黑羽土雞 |
膠原蛋白含量 |
無提供膠原蛋白檢驗報告 |
無提供膠原蛋白檢驗報告 |
無提供膠原蛋白檢驗報告 |
含2800mg 膠原蛋白 |
無提供膠原蛋白檢驗報告 |
含5300mg 膠原蛋白 |
無提供膠原蛋白檢驗報告 |
胺基酸含量 |
無提供胺基酸檢驗報告 |
362mg |
448mg |
1293mg |
721.2 mg |
無提供胺基酸檢驗報告 |
無提供胺基酸檢驗報告 |
營養含量 (g/100mL) |
5.9g 蛋白質 |
6.5g 蛋白質 |
6.7g 蛋白質 |
7.9g 蛋白質、 18種胺基酸 |
8.8g 蛋白質 |
5.3g 蛋白質 |
蛋白質 |
市售價格(每包) |
約150元 |
約150元 |
約150~160元 |
約165元 |
約145~155元 |
約180~188元 |
約180元 |
*以上資料參考自仲安家調查與【網購】2021常溫滴雞精大PK.老協珍、芳茲、田原香等八家品牌評比!一文
看完上述統整表格,可以知道並不是每家產品都會將胺基酸、膠原蛋白等成分標示出來,因此,若想針對這些營養加強補充,可選擇有明確標示的品牌,更能達成你的保健目標。
滴雞精適合哪些人喝?忙碌的現代人可加強補充
滴雞精營養價值高,每日一包,即能補充足夠蛋白質,對於忙碌的現代人來說,是相當便利的補品選擇。不過,若本身有糖尿病、腎臟疾病等病史,或正在服用藥物,建議先向專業醫師洽詢,再進補較合適。
具備清楚雞精營養標示的【仲安家滴雞精】,讓你安心補元氣
想透過滴雞精補充營養,卻不知該如何選擇合適品牌嗎?仲安家JOINHOME是你的絕佳選擇!以照顧員工與家人為初衷創辦的仲安家JOINHOME,省下接洽中盤商的販售成本,將廣告及通路費用回饋到產品品質,以實惠的價格提供高規格保健品,讓你與家人都能安心食用。
仲安家滴雞精使用嚴選雲林元長紅羽土雞,以文火高壓精煉9小時製成,全程不摻水,一包即富含充足養分,且通過SGS檢驗認證,符合製造規範生產(HACCP/ISO22000),不額外添加防腐劑與抗生素,確保你與全家人喝得心安,輕鬆補充元氣!
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