雞精成分有哪些?3分鐘搞懂營養標示、各家成分比較,順利補充元氣

雞精成分有哪些?

 

多數人想要補體力、充值元氣,一定會想到要喝「雞精」,早期可能多半是喝燉補雞湯,但隨著保健食品技術越趨發達,方便快速就能飲用的「滴雞精」已逐漸成為現代人的補品首選。究竟,如此營養的雞精富含哪些成分?傳統雞精與滴雞精又有什麼差別?本文將為你分析雞精成分,並分享雞精營養標示的看法,幫助你順利挑到適合進補的雞精。

 

雞精是什麼做的?跟滴雞精差別在哪?

「雞精」顧名思義,即是指從雞隻身上萃取出的精華,經由熬煮後,再過濾提煉出的營養物質。傳統雞精會加水後再燉煮,並經過離心脫油、濃縮、添加焦糖色素等程序製成,將多餘油脂瀝除;滴雞精則是藉由蒸箱蒸煮,滴煉出雞汁精華,製作過程並不摻水。​​

不論傳統雞精還是滴雞精,主要製作原料都是雞隻,而2者最主要的差別在於,因為滴雞精不會經過濃縮程序,所以口感與味道都與飲用原雞隻燉煮的湯品較為接近,這也是多數人對滴雞精接受度較高的原因。

 

滴雞精成分有哪些?支鏈胺基酸、胜肽、蛋白質、膠原蛋白

那麼,經由滴煉而成的滴雞精,含有哪些豐富營養成分呢?以下分別介紹4種滴雞精富含的營養素,提供給想進補的你參考。

 

滴雞精成分1:支鏈胺基酸

支鏈胺基酸簡稱為BCAA (branched-chain amino acid) ,包含纈胺酸(Valine)、白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)等分子結構的胺基酸,藉由支鏈胺基酸,可促成人體維持正常運作,保持體內酸鹼平衡。

 

滴雞精成分2:胜肽

胜肽為一種介於胺基酸和蛋白質之間的小分子物質,而依照胺基酸結構組成的數量,又可分為二胜肽、三胜肽、四胜肽等,是維持體內生長不可或缺的營養素。

 

滴雞精成分3:蛋白質

蛋白質是存於人體內的生物分子,經由許多胺基酸組合而成,在人體中扮演相當關鍵的角色。擁有足夠且適量的蛋白質,才能提供身體充足養分,維持體力與元氣。

 

滴雞精成分4:膠原蛋白

膠原蛋白為一種三螺旋結構的蛋白質,在人體中主要用於固著身體組織,以維持肌膚彈性,幫助人們呈現好氣色。

了解滴雞精具備的成分後,接著讓我們進一步掌握成分標示的看法。

 

雞精成分標示怎麼看?可參考衛福部《包裝食品營養標示規範》

市面上雞精產品百百種,每家的成分也不相同,究竟該怎麼看懂上面標示呢?首先,我們可以先了解衛生福利部的《包裝食品營養標示規範》,根據規定,品牌應考量國民飲食習慣,標示出市售包裝食品型態的每次食用量。而若為錠狀、膠囊類的食品型態,則應以建議食用量標示每一份量。

以仲安家為例,產品包裝上便清楚標示出熱量、蛋白質、脂肪、鈉等內容,更呈現出9種必須胺基酸與其含量,讓消費者能一目瞭然。此外,除了成分須標示清楚,也可以留意產品是否標示通過SGS檢驗、符合HACCPISO22000的製造規範生產,更能確保食用安全有保障。


仲安家滴雞精成分標示圖

 

各品牌滴雞精成分比較統整,幫助你掌握各家特色

了解成分標示看法後,接著讓我們進一步認識各家滴雞精特色,挑選出合適滴雞精類型!

雞精品牌

田原香

純煉

農純鄉

仲安家

老協珍

白蘭氏

娘家

食材

放山雞

在地雞隻

黑羽土雞

嚴選台灣

紅羽土雞

老母雞、豬骨

紅羽土雞

黑羽土雞

膠原蛋白含量

無提供膠原蛋白檢驗報告

無提供膠原蛋白檢驗報告

無提供膠原蛋白檢驗報告

含2800mg 膠原蛋白

無提供膠原蛋白檢驗報告

含5300mg 膠原蛋白

無提供膠原蛋白檢驗報告

胺基酸含量

無提供胺基酸檢驗報告

362mg

448mg

1293mg

721.2 mg

無提供胺基酸檢驗報告

無提供胺基酸檢驗報告

營養含量

(g/100mL)

5.9g 蛋白質

 

6.5g 蛋白質

6.7g 蛋白質

7.9g 蛋白質、

18種胺基酸 

8.8g 蛋白質

5.3g 蛋白質

蛋白質

市售價格(每包)

約150元

約150元

約150~160元

約165元

約145~155元

約180~188元

約180元

*以上資料參考自仲安家調查與網購】2021常溫滴雞精大PK.老協珍、芳茲、田原香等八家品牌評比!一文

 

看完上述統整表格,可以知道並不是每家產品都會將胺基酸、膠原蛋白等成分標示出來,因此,若想針對這些營養加強補充,可選擇有明確標示的品牌,更能達成你的保健目標。


 

滴雞精適合哪些人喝?忙碌的現代人可加強補充

滴雞精營養價值高,每日一包,即能補充足夠蛋白質,對於忙碌的現代人來說,是相當便利的補品選擇。不過,若本身有糖尿病、腎臟疾病等病史,或正在服用藥物,建議先向專業醫師洽詢,再進補較合適。

 

具備清楚雞精營養標示的【仲安家滴雞精】,讓你安心補元氣

​​具備清楚雞精營養標示:仲安家滴雞精

想透過滴雞精補充營養,卻不知該如何選擇合適品牌嗎?仲安家JOINHOME是你的絕佳選擇!以照顧員工與家人為初衷創辦的仲安家JOINHOME,省下接洽中盤商的販售成本,將廣告及通路費用回饋到產品品質,以實惠的價格提供高規格保健品,讓你與家人都能安心食用。

仲安家滴雞精使用嚴選雲林元長紅羽土雞,以文火高壓精煉9小時製成,全程不摻水,一包即富含充足養分,且通過SGS檢驗認證,符合製造規範生產(HACCP/ISO22000),不額外添加防腐劑與抗生素,確保你與全家人喝得心安,輕鬆補充元氣!

 

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